Tag olahan

Salai adalah teknik yang berasal dari zaman dahulu hingga sekarang, karena memiliki manfaat untuk mengawetkan ikan dan menambah nilai jual.…

Mengasapi adalah teknik untuk mengawetkan, memperbaiki rasa agar enak, dan mempercantik warna, merupakan keunggulan jenis olahan ikan asap. Dan berikut…

Tidak terlepas dari tradisi dan kebudayaan bahari. Masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT) memiliki ciri khas tersendiri untuk mengolah kekayaan laut…

Salah satu contoh masakan khas Aceh dengan bahan utama tongkol adalah olahan ikan keumamah. Nah, apa saja resep bahan dan…

Ikan adalah contoh bahan makanan yang memiliki cita rasa lebih enak, gurih dan lezat atau kita kenal dengan “umami”.  Karena…

Rusip adalah makanan khas Bangka Belitung yang terbuat dari fermentasi ikan berukuran kecil, misalnya, ikan teri. Cara membuat rusip hampir…

Di setiap daerah mempunyai cara unik untuk mengolah ikan. Termasuk orang Banjar dan Kalimantan Tengah yang mengolah ikan menjadi wadi…