Ikan Kembung. Pilih yang Jantan atau Betina?

Last Updated on 25 November 2021 by Adha Susanto

Harga, rasa, dan kandungan gizi adalah beberap faktor begitu populernya olahan berbahan ikan kembung di rumah. Karena begitu populernya maka akan kami ulas beberapa hal menarik tentang ciri, manfaat dan beberapa menu olahan ikan.

Ciri ikan

Ketika kita membeli ikan pasti selalu memilih ukuran yang besar. Kecuali jenis ikan itu memang memiliki ciri tubuh yang kecil seperti ikan sepat.

Tapi sempatkah terpikir ukuran tubuh ikan menjadi salah satu ciri untuk membedakan antara yang jantan dan betina?

Memang pada umumnya kita tidak memperdulikan apakah itu ikan jantan atau betina. Pasti yang terpenting ukurannya harus besar. Sehingga kita dapat menikmatinya dengan puas.

Hubungan antara jenis kelamin dengan ukuran tubuh dapat kita jumpai pada beberapa jenis ikan perairan umum dan laut. Hal ini kita jumpai pada ikan kembung. Serta pada beberapa ikan lainnya.

Baca Juga: Ikan Jelawat Kalimantan: Ciri dan Habitat

Misalnya Ikan pepuyu dan nila yang hidup pada perairan umum. Kedua jenis ikan tersebut memiliki perbedaan ukuran tubuh yang menyesuaikan jenis kelaminnya.

Ikan nila jantan memiliki pertumbuhan yang lebih cepat dan ukuran tubuhnya lebih besar dari betina. Sedangkan sebaliknya terjadi pada ikan pepuyu. Betina pepuyu memiliki pertumbuhan dan ukuran tubuhnya lebih besar dari pejantannya.

Demikian pula pada ikan kembung. Yang mana perbedaan jenis kelamin juga mempengaruhi ukuran tubuh. Namun, sama – sama dengan bentuk tubuh lonjong dan pipih. Karena, termasuk dalam salah satu jenis ikan pelagis kecil yang hidup bergerombol.

manfaat kandungan gizi ciri ikan kembung
Mackerel fish / freepik

Berikut beberapa perbedaannya.

Kembung jantan

  1. Melimpah pada bulan maret sampai juni
  2. Terdapat satu bintik hitam dekat sirip dada pada
  3. Berukuran 18,4 cm – 30 cm
  4. Tapis insang lebih besar
  5. Warna keperakan dan titik gelap sepanjang punggung
  6. Sirip punggung berwarna kekuning-kuningan dengan ujung berwarna hitam

Kembung betina

  1. Berukuran 19,0 cm – 22,4 cm
  2. Tapis insang kecil
  3. Tubuh lebih pipih
  4. Warna keemasan pada tubuh bagian atas dan adanya bintik hitam
  5. Ekor ikan kembung perempuan bewarna sedikit keemasan

Baca Juga: Ikan Terbang Kok Bisa? Gimana Caranya?

Kandungan gizi dan manfaat ikan kembung

Seperti pada umumnya ikan laut mengandung akan yodium. Yodium merupakan zat yang begitu penting bagi tubuh kita untuk membentuk hormon tiroksin.

Ketika mengkonsumsi 100 gram ikan laut maka kita telah memenuhi yodium dari ikan mencapai 83 mikogram. Nilai ini lebih tinggi jika kita bandingkan dengan mengkonsumsi daging yang hanya sebesar 5 mikrogram / 100 gram.

Maka manfaat mengkonsumsi ikan kembung dapat mencegah penyakit akibat kurangnya konsumsi yodium (GAKY).

Selain itu konsumsi ikan laut bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan otak anak. Sebab ikan laut mengandung Omega 3 berkisar antara 0,1 – 0,5 g/100g daging ikan.

Baca Juga: Manfaat Minyak Ikan Untuk Kesehatan

Manfaat lainnya konsumsi ikan kembung yang kaya akan gizi dan mineral seperti kalsium, phospor yaitu dapat menjaga kesehatan dan pembentukan tulang. Sedangkan zat besinya sangat penting dalam pembentukan haemoglobin darah.

Berikut beberapa komposisi kandungan gizi dalam 100 gram ikan kembung:

  1. Kalori 103 kal
  2. Protein 22 gr
  3. Kalsium 20 Mg
  4. Besi 1,50 Mg
  5. Lemak 1 gr
  6. Vitamin A 30 SI

Olahan ikan kembung

Selain karena banyak kandungan gizi yang beragam dan melimpah. Ikan ini termasuk bahan pangan dengan harga terjangkau dengan rasa yang enak. Kreasi masakan atau olahan dari ikan kembung dapat kita sesuaikan sesuai keinginan.

Untuk pilihan kembung jantan atau betina silahkan sesuaikan dengan kebutuhan. Apakah butuh ikan dengan ukuran yang besar atau sedang – sedang saja.

Berikut ini beberapa olahan kembung yang begitu populer yang dapat anda jadikan sebagai referensi menu hari ini.

Kembung suwir sambal korek

Kuwah kuning

Jika minat dengan olahan ikan kembung kuwah kuning. Berikut ini rekomendasi resep olahannya dari Popmama.

Pepes kembung

About Adha Susanto

Menyelesaikan studi di Ilmu Kelautan dan Pramuka Universitas Diponegoro

View all posts by Adha Susanto →

Leave a Reply

Your email address will not be published.