10 Daftar Jenis Ikan Laut Mengandung Protein Tinggi

Last Updated on 27 August 2024 by Adha Susanto

Estimated reading time: 5 minutes

Penting bagi tubuh, berikut 10 daftar jenis ikan laut pelagis mengandung protein tinggi yang bagus untuk Anda konsumsi sehari-hari.

Seperti yang kita ketahui, protein tersusun atas rantai-rantai asam amino yang saling berikatan dalam ikatan peptida. Asam amino yang membentuk struktur protein terdiri dari unsur karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen yang dibutuhkan oleh tubuh. Terlebih protein yang terkandung dalam ikan mudah tecerna.

Pada umumnya orang dewasa membutuhkan protein sekitar 45–55 gram. Namun, kisaran kebutuhan protein pada setiap orang berbeda-beda tergantung pada umur, jenis kelamin, tinggi, dan berat badan.

Tubuh yang tersusun atas protein sebesar 20% menjadi faktor tingginya kebutuhan asupan atau sumber makanan berprotein tinggi. Sebab tubuh yang kekurangan protein akan mengalami berbagai masalah kesehatan mulai dari menurunnya kinerja organ tubuh hingga penurunan massa otot.

Tapi tak perlu bingung mencari bahan makanan yang mengandung protein tinggi. Hingga sekarang sumber daya laut menyimpan protein tinggi dari setiap jenis ikannya, khususnya dari kelompok ikan pelagis.

Daftar Isi

Jenis protein ikan

Berdasarkan kandungan proteinnya, ikan tergolongkan dalam dua jenis, yaitu berprotein tinggi (15–30%) dan berprotein rendah (<15%). Berbedanya kandungan protein pada ikan tergantung pada habitat, jenis makanan, jenis ikan, hingga umur yang berbeda.

Nah, ikan laut dengan kandungan protein tinggi terdominasi oleh kelompok ikan pelagis. Ikan pelagis dikenal sebagai ikan yang berenang di kolom perairan hingga permukaan perairan yang mempunyai produktivitas primer tinggi. Sehingga keragaman makanan yang mengandung protein lebih tinggi dari ikan demersal.

Selain mempunyai protein tinggi, kelompok ikan pelagis juga tergolong ikan yang berlemak. Ini dapat kita kenali dari warna dagingnya yang merah, misalnya, ikan tuna dan salmon. Asam lemak dari omega-3 pada ikan pelagis mempunyai khasiat bagi kesehatan dan tumbuh kembang otak, khususnya pada usia anak-anak.

Daging ikan yang mengandung protein terbagi dalam tiga jenis, yaitu:

Miofibril, jenis protein yang terdapat pada benang-benang daging (miofibril dan miofilamen).
Sarkoplasma, dikenal sebagai jenis protein yang berada dalam plasma sel.
Protein stroma, bagian terkecil dari protein yang membentuk jaringan ikat yang terdiri dari kolagen dan elastin.

Tersusun atas asam amino non esensial yang lengkap menyebabkan ikan pelagis terkenal dengan rasa yang gurih. Cita rasa gurih dan kaya protein merupakan keunggulannya, dan berikut daftar ikan pelagis yang bisa Anda temukan dengan mudah di pasar.

Daftar ikan laut mengandung protein tinggi

Mengandung protein lebih dari 15%, berikut ikan-ikan pelagis yang bagus untuk Anda konsumsi dalam memenuhi kebutuhan protein sehari-hari.

Tuna

Terkenal sebagai ikan dengan daging yang gurih dan tebal, tuna mengandung protein sekitar 24 gram/100 gram daging. Terlebih olahan tuna sudah banyak terjumpai di sekitar Anda dengan cita rasa yang khas.

Tongkol

Masih dalam keluarga ikan scombridae, ikan tongkol mempunyai daging dengan warna dan tekstur yang hampir sama dengan tuna.

Kandungan protein ikan tongkol pun tak kalah tinggi dengan tuna yang menjadi primadona di pasar. Setiap 100 gram daging tongkol segar mengandung 26,2 gram protein yang bagus untuk kesehatan dan perkembangan otak pada usia anak-anak.

Protein Tinggi Ikan Cakalang

Jenis ikan pelagis lainnya yang masuk dalam daftar kandungan protein tinggi, yaitu sebesar 26,2 gram/100 gram adalah ikan cakalang.

Cakalang mempunyai kemampuan berenang yang hebat seperti ikan tongkol, tuna, dan makarel. Oleh karenanya, daging cakalang mempunyai tekstur padat dengan warna merah yang menandakan tingginya kandungan lemak.

Makarel

Sering dikatakan sama-sama ikan sarden, makarel adalah spesies ikan dari keluarga scombridae yang mengandung protein 19,08 gram/100 gram, dan beda dengan ikan sarden. Konsumsi makarel dengan teratur cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian Anda yang besar.

Tenggiri

Spesies terakhir dari keluarga scombridae yang mengandung protein tinggi adalah tenggiri. Dengan daging yang gurih dan berlemak, tenggiri mempunyai nilai jual tinggi di pasar. Sebab stok atau ketersediaannya hanya ada dalam dua periode penangkapan, yaitu Maret–Mei dan Oktober–Desember.

Mengandung lemak dan protein tinggi, tenggiri dapat diolah menjadi menu masakan yang beragam di rumah. Kandungan protein yang mencapai 21,4 gram/100 gram dalam daging tenggiri membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

Protein Tinggi Ikan Lemuru Laut

Lebih akrab dengan sebutan ikan sarden, Iikan lemuru merupakan spesies yang termasuk keluarga clupeidae dengan ukuran tubuh yang lebih kecil dari keluarga scombridae.

Namun, kandungan protein ikan lemuru tidak kalah besar, karena dalam 100 gram dagingnya mengandung 20 gram protein yang bagus untuk kinerja organ tubuh.

Barakuda

Bergigi panjang dan tajam, dengan tubuhnya yang besar menjadi ciri khas ikan dari keluarga sphyraenidae yang juga terkenal sebagai predator laut. Oleh karena itu, sekumpulan ikan barakuda cukup diwaspadai oleh penyelam.

Di habitatnya, ikan barakuda adalah ikan karnivora yang gemar memangsa ikan-ikan yang lebih kecil darinya. Oleh karena barakuda memangsa ikan yang mengandung protein, maka dalam 100 gram dagingnya diketahui mengandung protein sebesar 14,71 gram.

Selar kuning

Khas dengan strip garis berwarna kuning dari belakang mata hingga pangkal ekor, ikan selar kuning merupakan kelompok pelagis kecil bergizi tinggi. Kandungan protein jenis ikan yang hidup di kolom perairan laut ini pun mencapai 18,8 gram/100 gram daging segar.

Protein ikan kembung

Dapat diolah menjadi menu masakan apa saja, menyebabkan ikan kembung menjadi satu di antara ikan pelagis dengan permintaan yang besar.

Sekilas terlihat mempunyai ciri tubuh yang hampir sama dengan ikan selar. Tapi, kedua ikan tersebut tetap sama-sama mempunyai protein tinggi, yakni sebesar 21,3 gram/100 gram daging ikan kembung.

Apalagi ikan kembung dan selar merupakan ikan pelagis dengan harga ekonomis yang dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat. Karena itu, kembung menjadi salah satu primadona masyarakat sebagai sumber protein hewani yang tinggi dan murah.

Protein ikan Teri laut

Berbeda dengan sembilan jenis ikan pelagis di atas. Ikan satu ini mempunyai ukuran tubuh kecil mungil, tapi berprotein tinggi.

Ikan teri merupakan pelagis dengan ukuran kecil yang mempunyai kebiasaan hidup bergerombol di kolom perairan untuk menghalau predatornya.

Tapi gerombolannya tak bisa mengusir nelayan yang akan memanennya untuk kemudian diolah menjadi ikan kering. Melansir laman Alodokter, olahan ikan kering teri memiliki kandungan protein mencapai 18,3 gram/100 gram.

Demikianlah 10 daftar jenis ikan laut yang mengandung protein tinggi yang bagus untuk kesehatan.