Last Updated on 12 July 2026 by Adha Susanto
Estimated reading time: 4 minutes
Ada dua ikan bawal yang bisa kita jumpai di pasar, bawal laut dan bawal air tawar. Dua-duanya merupakan ikan yang mengandung protein tinggi, dan untuk membedakan antara bawal laut dan tawar ada tekniknya.
Tidak hanya memiliki nama yang sama kedua jenis ikan ini pun juga memiliki rasa dan tekstur daging yang hampir sama.
Nah, pada artikel ini kami merangkum empat cara untuk membedakan keduanya dari bentuk hingga harga jual perkilogramnya di pasar.
Simak, perbedaan selengkapnya dibawah ini ya.
Baca Juga: Apa Beda Ikan Bawal dan Piranha? Temukan Disini
Cara membedakan ikan bawal
Berbagai jenis ikan yang hidup di air tawar dan laut seperti bawal merupakan sumber protein tinggi dengan tekstur dan rasa daging yang khas.
Selain memang dikenal dengan rasa gurih di setiap suiran daging yang terbentur di lidah, protein yang terkandung di dalamnya juga sangat baik untuk kesehatan.
Bagi Anda yang mungkin lebih menyukai ikan air tawar karena alergi seafood atau makanan dari air laut. Ketika mencari ikan bawal hendaknya jangan sampai salah membeli. Untuk itu kenali ciri mendasar terutama warna yang membedakan ikan bawal air tawar dan laut (bawal putih).
Selain memiliki perbedaan mendasar dari warna kedua jenis ikan bawal juga berbeda dari sisik, bentuk tubuh hingga harga jual.
Warna
Mengenali warna menjadi cara yang paling mudah untuk di lakukan dalam mengidentifikasi berbagai jenis ikan laut dan sungai.
Setiap detail garis dan titik warna yang terbentuk pada tubuh ikan menjadi penentu setiap jenisnya, walau masih dalam satu genus.
Seperti pada ikan kerandang Kalimantan yang memiliki bulatan warna kuning menyerupai mata untuk membedakan dari jenis channa lainnya.
Ikan bawal air laut dan tawar memiliki perbedaan warna mendasar. Dimana ikan bawal air laut yang berwarna putih keperakan hingga silver. Sehingga bawal laut juga dikenal sebagai bawal putih.
Sedangkan jenis bawal air tawar memiliki warna lebih cenderung gelap dengan bagian punggungnya berwarna abu-abu gelap dan perut berwarna merah.
Bentuk tubuh
Mengukur panjang, ekor dan bentuk badan menjadi kunci lainnya dalam mengidentifikasi jenis-jenis ikan yang hidup di ekosistem perairan.
Pada ikan bawal laut memiliki bentuk badan pipih dan tinggi sehingga bentuknya hampir menyerupai belah ketupat. Sedangkan bawal hitam yang hidup di air tawar memiliki tubuh hampir membulat dengan rahang kecil pada mulutnya.
Sisik
Cara ketiga untuk membedakan ikan bawal air laut dan tawar ada pada ukuran dan warna sisik. Ikan bawal yang hidup pada ekosistem laut memiliki sisik lebih halus dengan warna putih yang menyelimuti hingga ke pangkal ekor ikan.
Untuk jenis bawal yang hidup pada air tawar memiliki sisik dengan ukuran relatif lebih besar dari bawal putih dan cenderung berwarna gelap.
Membedakan ikan bawal dari harga
Dari segi fisik tubuh kedua jenis ikan memiliki ciri perbedaan mendasar. Demikian pula pada harga jual kedua jenis ikan di pasar lokal dan internasional.
Bawal putih atau lebih terkenal sebagai silver pomfret di pasar internasional merupakan salah satu komoditi ekspor perikanan Indonesia yang bernilai jual tinggi. Untuk itulah ikan bawal putih memiliki harga jual jauh lebih tinggi dari ikan bawal air tawar dalam skala lokal dan global.
Di pasar internasional dan lokal harga jual silver pomfret tergantung pada ukuran tubuhnya. Dan keduanya memiliki hubungan linier, yaitu semakin besar ukuran maka nilai jualnya lebih besar.
Bawal putih dengan bobot tubuh 0,7-1,2 kg memiliki harga berkisar Rp130.000-220.000. Sedangkan bawal air tawar memiliki harga jual berkisar Rp60.000 – 70.000.
Suatu perbedaan yang mendasar bukan? Untuk itu jangan sampai salah pilih ikan bawal ya.
Amati dengan baik bentuk hingga harga untuk dapat membedakan jenis ikan bawal yang hidup di air tawar dan laut.
Baca Juga: Apakah Ikan Bilis atau Bilih dan Teri itu Sama? Berikut Penjelasannya
