Last Updated on 4 December 2025 by Adha Susanto
Estimated reading time: 4 minutes
Pernah makan ikan asin tapi rasanya terlalu asin hingga bikin nggak enak? Berikut ada cara untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin agar jauh lebih nikmat.
Ikan asin hadi sebagai menu rumah tangga yang lezat, menawarkan rasa gurih asin dengan harga yang juga tetap terjangkau.
Memang khas dengan rasa asin gurih, tidak banyak orang yang bisa menikmatinya dengan nyaman.
Masalah kesehatan jadi alasan utamanya.
Kadar garam berlebih yang ada pada ikan asin sangat rentan bagi mereka yang punya masalah Kesehatan seperti tekanan darah.
Demikian juga bagi orang yang tekanan darahnya terbilang normal. Perlu kehati-hatian agar tidak lebih konsumsi garam sehari-sehari.
Permenkes Republik Indonesia Nomor 30 Tahun 2013 menganjurkan setiap orang hanya boleh konsumsi garam tidak lebih dari 5 gram.
Jika jumlahnya berlebihan tentu punya pengaruh terhadap kesehatan.
Bisa meningkatkan tekanan darah (hipertensi), stroke, kegagalan ginjal, dan jantung koroner adalah beberapa dampaknya.
Untuk mengurangi kadar garam berlebih, kita punya tiga rekomendasi mengurangi rasa asin.
Baca Juga: 5+ Contoh Produk Fermentasi Ikan dan Udang di Indonesia
Cara mengurangai rasa asin pada ikan asin
Ikan asin hadir di hampir setiap rumah tangga Nusantara, dan paling pas berpadu dengan sambal.
Rasanya yang gurih asin dan harga terjangkau memang kelebihan dari makanan rumahan satu ini.
Ada beberapa cara yang direkomendasikan untuk mengurangi rasa asin berlebih pada ikan asin agar lebih aman.
Nah, tiga cara yang bisa dicoba karena lebih mudah dan terjangkau adalah sebagai berikut.
Merendamnya dengan air garam
Garam ialah bahan utama untuk mengawetkan ikan asin.
Teknik penambahan garam memang sudah terkenal sejak dulu sebagai cara mengawetkan ikan.
Lebih mudah dan terjangkau menempatkan teknik pengawetan satu ini sebagai pilihan utama.
Untuk mengurangai rasa asinnya pun juga demikian. Garam dengan garam bisa mengurangi rasa asin pada ikan asin.
Memang secara sederhananya cara ini lebih membuatnya jadi lebih asin.
Tapi hasil membuktikan kalau merendamnya pada larutan garam bisa mengurangi kadar garamnya.
Mengapa demikian?
Garam dengan konsentrasi tinggi pada ikan asin ditarik oleh larutan garam berkonsentrasi rendah.
Kami lansir dari laman Sajian Sedap merendam ikan asin pada larutan garam selama satu jam bisa mengurangi kadar garam hingga 89%.
Teknik perendaman pada larutan garam ini pun selain mengurangi kadar garam ikan asin, juga bisa mengurangi zat kimia berbahaya lainnya.
Salah satu contoh bahan kimia yang sering menjadi pengawet ikan asin adalah formalin.
Untuk takaran yang pas, larutan garam satu sendok dalam air dua liter bisa mengurangi kadar garam pada ikan asin.
Baca Juga: 4 Ciri Ikan Asin Berformalin
Merebusnya selama 10 menit
Cara lain untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin agar lebih nikmat ketika menyentuh lidah adalah dengan merebusnya.
Teknik pengawetan ikan dengan garam ini masih bisa kita kurangi kadar garamnya dengan cara merebus.
Merebusnya selama 10 menit bisa menurunkan kadar garam hingga 43,5%, demikian yang kami kutip dari Jurnal Perikanan dan Kelautan Tropis.
Selanjutnya, bisa digoreng sesuai selera. Untuk teman makan ikan asin sambal tomat terasi bisa jadi pilihan.
Rendam dengan kertas kertas buram atau HVS bersih
Rekemondasi cara lain yang bisa Anda coba untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin adalah merendamnya dengan kertas.
Kertas roti atau menggunakan kertas buram bersih juga bisa mengurangi kadar garam pada ikan asin.
Cara yang terbilang mudah dilakukan di rumah ini sudah banyak diuji dan dilakukan.
Bahkan dari hasil riset juga menunjukkan penurunan kadar garam pada ikan asin.
Ikan asin yang berendam dalam air panas dengan terbungsu kertas HVS kadar garamnya semakin turun seiring semakin lamanya perendaman.
Pasalnya, kertas HVS punya kemampuan menyerap kadar garam pada ikan asin.
Terlebih, kertas HVS juga lebih aman karena tidak ada bahan berbahaya yang terkandung di dalamnya.
Demikianlah cara mengurangai rasa asin pada ikan asin agar lebih nikmat menjadi sajian keluarga di rumah.
Kalau punya cara lain yang lebih mudah untuk ngurangin rasa asin jangan lupa untuk berbagai, ya.
Baca Juga: Mengapa Ikan Laut Tidak Asin? Berikut Penjelasannya